看过电影《寻梦环游记》的寻味寻梦人，一定会对亡灵节里的争霸墨西哥粽印象深刻。这道名为Tamales的赛│传统美食，是环游尼雅外婆教她的第一道菜，也是记同她参加上海环球美食超级争霸赛的菜品。

它类似中国“粽子+青团+饺子”的墨西组合，用玉米面、哥粽猪油、寻味寻梦温水调面，争霸以玉米叶包裹，赛│慢炖三四个小时，环游双拼猪肉，记同搭配墨西哥特色番茄，墨西蒸制后香气十足。哥粽尼雅用精致的寻味寻梦法餐摆盘，将这份家常美味高级感拉满。对她而言，这道菜不止是食物，更是跨越山海的文化传承，就像中国孩子跟着长辈学包饺子一样，包裹的是家的温度。

编辑: 李泳

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